たくさん食べるためにちょこっと走る応援専門怠け者陸上部員の日記
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レイコさんのレシピから~揚げもの2種
d0148610_21333729.jpg

会社以外は引きこもり生活をしていた先週・・・
前から作ってみたかったレイコさんのレシピに挑戦しました。


まずは、豆腐とひじき煮のコロッケ

ひじき煮は、前回作った時に、このコロッケ用に冷凍保存しておいたもの。
あとは、豆腐を崩して、混ぜて、丸めて、パン粉をつけて揚げました。
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ジュワ~っと揚げてる最中に、ふと何か忘れてたような気がして、
レイコさんのブログを開いて、レシピを確認してみると・・・

炒めた玉ねぎのみじん切りを加えるのを忘れてた~@@

かなり大きな失敗だけど、玉ねぎなしでも、美味し~^^
ひじき煮にしっかり味をつけていたので、このままでOK!
熱々もいいけど、冷めても美味しいので、お弁当のおかずに向いてます!
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もうひとつは、砂ずりの唐揚げ
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ずいぶん前から作りたい~と思っていたので、やっと食べれて感動(笑)
さっさと作ればいいのに・・・。
なんでも先送りにしてしまうグズな性格なので、時間を無駄にすることが多いです^^;

焼き鳥屋さんで食べる砂ずりは大好きだけど、調理したのは、はじめて。

下味をしっかりつけて、片栗粉をつけて、揚げるだけ。
こちらも味がしっかりしているので、このままでいけます!
コリコリと歯応えもよく、お酒のおつまみに良さそう。

どちらも簡単なのに、ひと工夫加わって、本当に美味しいレシピです。
レイコさん、ありがとうございました~^^

d0148610_21425310.jpg

揚げものついでに、野菜を揚げて、ぶっかけひやむぎ。
お米ないので、麺類ばっかり食べてる日々・・・^^;
美味しいけど、やっぱり日本人なので、お米が食べたい~!

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by kei_hb | 2009-09-03 21:54 | うちごはん
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