たくさん食べるためにちょこっと走る応援専門怠け者陸上部員の日記
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コチュジャンだれ & ココナッツサブレ
d0148610_2381149.jpg

今日も暖かい一日だったけど、どんより曇り空で、吹き飛ばされそうな強風。
そして、今は大雨・・・明日は徒歩通勤かな。

昨晩、メンチカツを仕込んでおいたので、楽ちん晩ごはん。
毎日、会社からの帰り道、30分以内で作れるようにシュミレーションしてます。
・・・が、35分かかってしまいました(笑)

最近、レイコさんのレシピに頼りっぱなし~^^;
今日は、「コチュジャンだれ」
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自家製のコチュジャンではなく、市販のコチュジャンだったので、心配だったけど・・・
ビックリするくらいメンチカツと合って美味しい~!

メンチカツは、白菜入りにしたので、フワフワサクサクに揚がって、肉汁がジョワ~っと。
旨~いっ!

白菜、玉ねぎ、パン粉がたっぷり入ったヘルシー版のメンチカツ。
残りはお弁当用に冷凍しました。


生椎茸と小松菜ともやしのニンニク炒め
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オリーブオ油でニンニクを炒めてから、野菜を入れて、ちょろっとダシと調味料を入れただけ。
ニンニク多めにして、薄味。

素材重視で、あまり味付けをしないようにしているので、ほかの人が食べたらマズい!?
友だちが食べにくる時は、濃い味付けにするようにしてるけど、もしかして物足りないかもな。

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ひじきご飯、味噌汁、メンチカツ、ポテサラ、ニンニク炒め、ヨーグルト


深夜のお菓子作り:ココナッツサブレ
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今、2回目を焼いていて、あと5分で焼きあがり。

見た目はイマイチだけど、サクサクで美味しい~!
友だちにあげるつもりで、焼いているのだけれど、このまま食べ続けてしまいそう^^;
太る~(笑)
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by kei_hb | 2010-02-25 23:53 | うちごはん
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