たくさん食べるためにちょこっと走る応援専門怠け者陸上部員の日記
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牡蠣とタラの蒸し煮 & 牡蠣とほうれん草のおろし鍋
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牡蠣まつり2日目。

タジン鍋で蒸し煮を作ってみました。

クミンジード、ニンニク、赤唐辛子が入ってるので、スパイシー!
味付けは、かる~く塩のみ。
牡蠣エキスがたっぷり浸透して、ウマ~ッ><

牡蠣まつり最高!



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厚揚げの梅煮。

前日使った厚揚げが残っていたので、
梅干し、砂糖、醤油を入れただし汁で煮込ました。

かすか梅風味で、薄味。
もっと、濃い味にしてもよかったかも。

残っただし汁で、じゃが芋を煮てみたら、しっかり味が染み込んで、こちらは旨々!
お弁当のおかずに^^

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牡蠣まつり3日目は、牡蠣とほうれん草のおろし鍋
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スープ多すぎで、具材が沈んで良く見えないけど・・・
牡蠣、ほうれん草、ネギ、大根おろし、柚子が入ってます。



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まずは、ポン酢で、シンプルな味を楽しみます。
ホット梅酒と一緒に^^


スープ多めだったのは、
牡蠣の旨味がしみ込んだスープに、うどんを入れたかったから。
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細めのうどん、白菜、しめじを投入して、グツグツ・・・。
美味しい煮込みうどんのできあがり^^

やっぱり、牡蠣サイコ~!(笑)
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by kei_hb | 2011-02-24 00:39 | うちごはん
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