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牡蠣まつり2日目。 タジン鍋で蒸し煮を作ってみました。 クミンジード、ニンニク、赤唐辛子が入ってるので、スパイシー! 味付けは、かる~く塩のみ。 牡蠣エキスがたっぷり浸透して、ウマ~ッ>< 牡蠣まつり最高! 厚揚げの梅煮。 前日使った厚揚げが残っていたので、 梅干し、砂糖、醤油を入れただし汁で煮込ました。 かすか梅風味で、薄味。 もっと、濃い味にしてもよかったかも。 残っただし汁で、じゃが芋を煮てみたら、しっかり味が染み込んで、こちらは旨々! お弁当のおかずに^^ 牡蠣まつり3日目は、牡蠣とほうれん草のおろし鍋 スープ多すぎで、具材が沈んで良く見えないけど・・・ 牡蠣、ほうれん草、ネギ、大根おろし、柚子が入ってます。 まずは、ポン酢で、シンプルな味を楽しみます。 ホット梅酒と一緒に^^ スープ多めだったのは、 牡蠣の旨味がしみ込んだスープに、うどんを入れたかったから。 細めのうどん、白菜、しめじを投入して、グツグツ・・・。 美味しい煮込みうどんのできあがり^^ やっぱり、牡蠣サイコ~!(笑)
by kei_hb
| 2011-02-24 00:39
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