たくさん食べるためにちょこっと走る応援専門怠け者陸上部員の日記
by kei
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ぐずぐずの春野菜とひよこ豆のスープ & トルティーヤ
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今週は、心も体も落ち着かず、
バタバタしていたような・・・? 怠けていたような・・・?

食事も作らず、不摂生してたら、痩せてたけど、
この反動は、あとからくるだろうな~^^;


てことで、今日は、久しぶりの自分飯。
時間をかけて、のんびり料理を楽しみました。


ぐずぐずの春野菜とひよこ豆のスープ。
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実家の畑で、そら豆が採れたら、作ろうと思っていた
松田美智子さんのレシピ。

少しアレンジして作ってみました。

ひよこ豆、そら豆、キャベツ、玉ねぎ、ゴボウが入って、
具だくさんで優しい味のスープ。

さらに薄味にしてみたら、素材そのものが味わえて、
栄養が体に沁みわたる~(笑)
1週間の疲れがとれた!?

2杯目は、ほんのちょっぴり醤油をたらしてみたら、
また違った風味で美味しかった~^^


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少し前からトライしていたトルティーヤは、
硬かったり、ピタパンみたいに膨れたり、イマイチだったけど、
簡単でキレイに仕上がるレシピを発見!
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TVでも話題になったレシピだとか。

いつも作っている薄焼きピザと、ほぼ一緒で、
強力粉、塩、オリーブオイル、ぬるま湯のみ。

薄くのばすのが苦手で、少々厚いトルティーヤだけど、
柔らかく焼き上がるので、クルッと簡単に巻けます^^


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残り物野菜で簡単に作った具でも、
チーズを一緒に巻き込めば、めちゃ旨!

次回の家飲み会のメニューに入れようかな^^


外ご飯も、コンビニ弁当も大好きだけど、
やっぱり自分飯も食べると、身体の調子が良くなる気が・・・。
サボらずに自炊しよ!

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by kei_hb | 2012-05-27 00:32 | うちごはん
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