たくさん食べるためにちょこっと走る応援専門怠け者陸上部員の日記
by kei
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春巻き揚げとトンカツ
レイコさんのライスペーパーと里芋で作る春巻き揚げを見て、ずっと作ってみたかったんです。
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父から里芋を収穫したのでおいで…という連絡があり、即行もらいに行って、すぐに作ってみました^^

フードプロセッサーがないので、ゆでた里芋は自力でつぶし、人参とネギを加えて、塩胡椒し、少しダシを入れて混ぜ合わせ、ライスペーパーで包んで油で揚げます。

春巻きの皮を揚げると、固くてハードだけど、ライスペーパーだと、しっとり柔らか。
切り口がちょっと潰れてしまったけど、とにかく、味の方はバッチリ!
薄味にして、タレをつけてもいいし、濃い味にして、そのままで食べてもいいし^^

里芋というと、煮ものくらいしか作ったことなかったけど、レイコさんのブログを見ると、色々な食べ方があるんなだな~って、本当に参考になります。
次は、ベイクド里芋を作ってみるつもり^^

揚げものばかりだけど、3割引きの豚肉を買ったので、本日中に調理せねば~と、
ごくごく普通のトンカツを作りました。
おたふくのお好みソースをかけて食べたら、お店で食べるのと変わらないくらい美味しい!
・・・と思う!?(笑)
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by kei_hb | 2009-03-14 10:58 | うちごはん
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